ごんさんの毎日

ラフランスはケーキ以外あまりなじみがありませんでしたが
何年か前にラフランスをいただいたことがきっかけでたまに
買うようになりました。

普段アップルパイの中身のリンゴのようにリンゴにレモン汁を
かけシナモンをふりかけお鍋で柔らかく煮るというとても簡単
なものをよくヨーグルトのお供に作るのですが・・・・
最後にラム酒を少しいれてアルコールをとばすのが好きです。
アップルパイのフィリング？にはきっとバターを入れて炒め煮
の方がいいと思うのですがバターなしでも個人的には十分です。

↑と同じことをラフランスでやってみたらどうかと思い立ち
皮をむいて適当に切ったラフランスにレモン果汁をかけ同じ
ように柔らかくなるまで煮ます。意外とラフランスから水分
が出ます。ただそれだけなんですけど・・・これがおいしい。
白ワインを最後に入れてみましたが入れなくてもおいしい。
ヨーグルトにぴったりです。

もちろん砂糖は入れていませんが果物の甘味で十分甘いです。